週末パウンド✳︎つぶあん

◯つぶあんと和三盆糖のパウンド

✳︎正月におしるこをつくろうと、つぶあん1キロ購入。せっかくなので、そのうち150グラムをパウンドにしました。砂糖は和三盆糖ときび砂糖を混ぜて。甘さ控えめの和のスイーツが新鮮です。

味付けいろいろ、酢豚弁

◯黒酢酢豚

◯ひじきと油揚げの炊き込みごはん

◯筍の煮物(市販)

◯ゆで卵サラダ

◯茹でブロッコリー

※素材によって味付けを変えた、めりはりのある弁当です。

酢豚は時短のため、豚肉のこま切れで。ゆで卵は炊飯器で炊き込みごはんと同時調理。炊き上がったら、卵を半分に切り、黄身部分を取り出してマヨネーズと塩こしょうで和えて白身に戻します。おつまみにしても。

週末ランチに、オイスター炒め丼

◯豚肉ピーマンもやしのオイスターソース炒め

◯もやしと大葉のナムル

◯紫キャベツとじゃがいもの味噌汁

※オイスターソースは甘めのコクがあるので、すりおろししょうがを加えて味を引き締めます。もやしはレンジで加熱すると水っぽくならず、調味料もなじむのでおススメ！

主役になれる、はんぺんのおかず

◯はんぺんのバター焼きと煮卵

◯しいたけ煮物

◯にんにくしょうゆ漬

◯スナップエンドウ

◯わかめと玉ねぎの味噌汁

※おかずが寂しいときに、練り製品があると重宝します。丸いはんぺんをバターで、焼き色がつく程度に焼いて醤油を垂らします。時間があれば、焼く前にチーズを挟んでも。

主役になれる、はんぺんのおかず

スピーディ味噌汁と炊き込みごはん

◯さんまかばやき缶詰としめじの炊き込みごはん

◯豆腐と海苔の味噌汁

◯納豆

◯常備菜いろいろ なめたけ 紫キャベツサラダ コンビーフポテサラ

※すぐに調理できる葉物野菜を切らし、あるものでつくりました。

鍋に湯を沸かし豆腐一丁を入れて、菜箸で食べやすい大きさに切ります。味付け海苔三袋をちぎって加えます。包丁いらずで、風味豊かな味噌汁の完成！

炊き込みは、缶詰のしっかりめの味付けを活かします。すりおろししょうがと酒、しょうゆ少々。おこげもできて、食べ応えのあるごはんです。

うちのしずる味噌汁

◯たまねぎ&じゃがいも&わかめの味噌汁

◯わかめおにぎり

◯キャロットラペにんにく風味

◯なめたけ

※生わかめが手に入ったらつくりたい味噌汁。じゃがいもを少し崩れるくらいに柔らかく煮て、わかめは歯ごたえを残すため、最後に加えます。キャロットラペは、にんにくを加えると旨みが増しますよ。