おもてなしいろいろ

◯ローストポーク

◯いりどり

◯なめたけとゆで筍のおにぎり

◯キャロットラペ

◯紫キャベツのサラダ

◯卵サンドとコンビーフポテサラサンド

※たくさん用意するため、なるべく当日の負担を少なくします。

おにぎりには作り置きのなめたけに、ゆで筍を混ぜて炊き込みにしたもの。サンドイッチの卵は炊飯器で米と同時に炊きます。

いりどりは前日レンジで調理。サラダやラペも前日つくり冷やします。ローストポークは前日仕込んで、当日オーブンで焼くだけです。

ささみのチキンライスと豆苗ナムル

◯ささみのチキンライス

◯豆苗ナムル

◯白菜漬け

◯具だくさん味噌汁

※冷凍しておいたささみと、玉ねぎで手早くできます。玉ねぎはみじん切りではなく、スライサーでおろし、時短に。トマトケチャップをきらしていたので、トマトピューレにウスターソースと塩こしょうしたら、近い味になりました。

週末パウンド✳︎ チョコかぼちゃ

◯チョコチップ入りかぼちゃのパウンドケーキ

※使いかけのかぼちゃが150グラムほどあったので、パウンドにしました。一口サイズに切ったかぼちゃをレンジで柔らかくしたら、生地に混ぜて焼くだけ。もそもそした生地をしっとりしたかぼちゃが補います。朝ごはんにしても良さそう。

風邪予防に、しみじみごはん

◯ささみのおじや

◯春菊のごま和え

◯かぼちゃの煮物

◯鯖の甘辛生姜炒め 白菜漬け 豆苗

◯豚肉入り味噌汁

※風邪のとき食べたくなるおじや。

ゆでて冷凍しておいたささみ、にんじん、ねぎも加えてめんつゆと酒で煮たら、さいごに卵をまわしかけてよく混ぜます。

鯖は、味付きのものに、たっぷりのすりおろし生姜で炒めてから、レンジで１分加熱すると、ふっくら仕上がります。

やみつき！香ばし肉味噌チャーハン

◯肉味噌チャーハン

◯たたき長芋梅肉和え

◯味噌なべ

※急いで作った夕飯。

フライパンに油をひかず、卵と常備菜の肉味噌を炒め、あたたかいごはんを投入して焼きつけます。仕上げにしょうゆと塩こしょう。肉味噌の味が濃いめなら、味付けいらずです。

ほんのり甘い、イチゴジャムパウンド

◯イチゴジャムのパウンドケーキ

※おかし作りはまだまだ初心者なので、試行錯誤しています。これまで、ふるいを使わずに作っていたため、イマイチ膨らまなかったのですが、今回ふるいを使ったところ、ふんわりときめ細かくできました。

☆レシピ☆

薄力粉100g BP3g 卵M2個 コーン油50g きび砂糖30g イチゴジャム(フォートナム&メイソン)

味付けいらず、なめたけ入り卵焼き

◯自家製のなめたけ入り卵焼き

※あと一品欲しいな、というときに。なめたけに味がしっかりついているので、味付けなしで。水っぽいので、しっかり火を通します。